英國威爾士科學(xué)家推出“抗菌”蜂蜜啤酒
發(fā)布時(shí)間：
2019-01-15 11:39
英國威爾斯(Welsh)卡迪夫(Cardiff)大學(xué)的科學(xué)家與布理真德市(Bridgend)的Bang-On啤酒廠合作，推出威爾士麥盧卡(Manuka)蜂蜜啤酒-「Mêl」。
卡迪夫大學(xué)藥劑學(xué)與藥物科學(xué)學(xué)院，開發(fā)出一種相似于紐西蘭著名的麥盧卡蜂蜜具抗菌性的蜂蜜。麥盧卡蜂蜜是來自蜜蜂采食麥盧卡灌木(Manuka bush)時(shí)產(chǎn)生的，麥盧卡灌木是一種能產(chǎn)生具有強(qiáng)大抗菌特性的化合性植物。
該大學(xué)的Pharmbees計(jì)畫試圖透過將具有抗菌性的植物導(dǎo)入蜜蜂采食，在威爾士創(chuàng)造出相似的蜂蜜。他們發(fā)現(xiàn)蜂蜜中存在的化合物是在Gwynedd養(yǎng)蜂人的花園中制成的，可以殺死微生物，防治MRSA。
蜂蜜啤酒將于Bang-On啤酒廠上市，酒精濃度：4%，建議售價(jià)：3.8英鎊(GBP)。
除了抗菌蜂蜜之外，蜂蜜在威爾士語中為：Mêl，Mêl還有專門為其抗菌特性選擇的啤酒花。Bang-On啤酒廠的Craig Jackson說：“我們并沒有特別對(duì)這款啤酒做出健康認(rèn)證。只是生產(chǎn)與眾不同的美味，但我們希望這項(xiàng)計(jì)畫可改變啤酒消費(fèi)的長(zhǎng)期文化?！?/p>
與Bang-On啤酒廠創(chuàng)始人Neil Randle一起針對(duì)該項(xiàng)目合作的Les Baillie教授，計(jì)劃利用這一發(fā)現(xiàn)創(chuàng)造出一種「具大眾市場(chǎng)吸引力的無酒精飲料」。
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